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生日快乐,麺粉居!

二零零九年四月十日那一个炎热的下午,在一间约三百平方尺的小店铺,麵粉居,开始了它,面粉粿/板面,的奇幻之旅。。。






它,没想过能走多远,能做多大;只是一心一意,要把它最熟悉的妈麻味道和大家分享,要让所有的人都可以感受到 “ 有妈的孩子真幸福!”

如果你以为它的妈麻应该是位煮厨能手,那么你就错了,它的妈麻其实也是一位职业女性,不常进厨房,但妈麻吗,给孩子的,永远都是最好,最新鲜的食材,以他们的健康为大前提,不会添加味精,颜色素,更别说是防腐。。。这都是麵粉居一直觉得最幸福的事,也是它一直要和大家分享的事!




当年,这只“商场”(算得上吗??)的菜鸟,以一天五十碗为“目标”,走到了十四年后的今天。。。有人对它说:“哇!十四年了,在竞争激烈的饮食业,也可算是不容易了!” ;它自嘲地说:“其实是,走了十四年却不是很多人记得我的名字才不容易(傻笑),通常客人都爱以, “那家板面”相称。”是的,从今天起,希望您能记住,它叫“麵粉居” (福建话面粉粿的谐音), 英文名为 “Noodle Shack” (不是 Noodle Shark, 哈哈!) 无论如何,对它来说,顾客带着满足的笑容走出它家门才是最重要,管他叫什么名字,不是说,英雄多“无名”吗?哈,“那家板面” 又如何!



走了十四个年头,面对的挑战那可能少呢?新鲜食材供应的不稳定,导致煮出来的食物味道总有出入,就让它失眠了好几个夜。。。你们可想过,简单到如一颗辣椒,雨季和旱季的味道也大不相同!当然,最简单的解决方案就是用化学物。“不!” 它心里有股强而有力的声音在呐喊!回头一想,妈麻们每天煮的佳肴,味道也不可能天天一样嘛,也许这也可以算是一种“缺陷美”。。。为了坚持初心,只能阿Q一点了。。。


当然,它也不是什么圣人,十四年来不可能没犯错,对它来说,“错要认,打要站正!”如果它真的得罪过你,在此向你鞠个躬,希望你能放开胸怀,毕竟原谅是最大的福气嘛!


对于陪着它走了十四个年头的你,应该也可以以朋友来相称了吧!朋友,谢谢您们,麵粉居很美,只因有您!麵粉居的坚持,也全因有您!感恩这一路上有你相伴!



P/S: 偷偷告诉你噢。。。我们还有一个小小的梦想: 就是噢。。。 有一天,我们将会把你我熟悉的板面带到国际的舞台,成为马来西亚式的拉面!💪💪




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